Kendi işim olsun diyor ve çiğ köfteci açmak istiyorsanız çiğ köfteci açmak isteyenlere tavsiyeler yazımız size büyük kolaylık sağlayacaktır. Çiğ köfteci dükkanı açmak ve işletmek çok kolay gibi görünmesine rağmen teferruatlı ve özel itina gerektiren bir iştir.
Çiğ Köfteci Açmak İçin Gerekli Olan Bütçe Miktarı
Ülkemizde son 5 yıldır, neredeyse her 10 dükkânın bir tanesinin çiğ köfteci olduğu görülmektedir. Bu durum çiğ köfteci dükkânı açma işinin maliyetinin düşük olduğunu göstermektedir. Çiğ köfteci dükkânı açma sektöründe bayilik ve franchising şeklinde dükkân kurulumları yapılmaktadır. Çiğ köfteci dükkânı açmak isteyen bir kişinin franchising ya da bayilik alması durumunda;
- 5 bin lira,
- 10 bin lira,
- 15 bin lira
Gibi bir bütçeyle rahatlıkla çiğ köfteci açılabilmektedir. Bayilik sisteminde çiğ köfteci dükkânı açmak için ödenilecek olan miktar marka, özellik ve alınan bayiliğin detaylarına bağlıdır. Onlarca çiğ köfte fabrikası bayilik sistemiyle çalışmakta ve her şehre bayilik vererek adını duyurmaktadır. Bayilik sistemi çok kolaydır ve bayilik veren şirket bir çiğ köfteci dükkânı için gerekli olan tüm malzemeleri bayisine göndermektedir.
Çiğ Köfteci Dükkânı Açmak İçin Gerekli Malzemeler
Çiğ köfteci dükkânı için bayilik alındığında alınan bayiliğin detayına göre gerekli cihaz ve araçlar gönderilmektedir. Ancak bayilik almadan çiğ köfteci açmak isteyenlerin ürünlerini sergilemeleri için;
- Soğutucu dolap,
- Tezgâh,
- Masa, sandalye,
- Çiğ köfte tepsisi,
- Tartı,
- Alüminyum malzemeler,
- Streç film
gibi ürünlere,
- Dükkân dekorasyonu için;
- Cam giydirme,
- Tabela,
- Afiş,
- Broşür,
- Magnet
Gibi ürünlere ihtiyaçları olmaktadır.
Çiğ Köfte Nereden Satın Alınır?
Çiğ köfteci dükkânında öncelik çiğ köftenin alınacağı yerdir. Eğer bayilik sistemiyle çiğ köfte satılacaksa çiğ köfte bayiden tedarik edilmek zorundadır. Bayilik sözleşmesinde bu madde bulunur ve tüm bayiler bu sözleşmeye uymak zorundadır. İlk bayilik alındığında her bayinin bedava çiğ köfte alma hakkı vardır.
Bu hak bittikten sonra ise çiğ köfte bayilik alınan firmanın belirlemiş olduğu fiyattan satın alınacaktır. Bayilik usulü açılmayan dükkânlarda ise çiğ köfteyi diledikleri yerden alabilmektedir. Bu alışta çiğ köftenin lezzeti çok önemlidir. Müşterinin beğendiği bir lezzeti değiştirmemek de dükkânın iş yapması bakımından son derece önemlidir.
Çiğ Köftecinin Olmazsa Olmazları Nelerdir?
Çiğ köfteci dükkânında;
- Aysberg,
- Limon,
- Nar ekşisi,
- Acı sos,
- Lavaş,
- Turşu
Olmazsa olmaz gıda ürünleridir. Aynı zamanda çiğ köfteci dükkânında içecek olarak mutlaka şalgam suyu ve ayran bulundurulmalıdır.
Çiğ Köfteci Dükkânının İş Yapması İçin Yapılması Gerekenler
Bir çiğ köfte dükkânının iş yapabilmesi için öncelikle dükkânın temiz olması şarttır. Steril olmayan bir dükkân çok kısa süre sonra kapanmaya mahkûmdur. İkinci önemli konu ise lezzettir. Müşterinin damak tadına uygun çiğ köfteyi bulmak için iki çeşit köfte kullanmak şattır. Bu çeşitleri acılı ve acısız olarak tercih etmek müşteriye hitabı da kolaylaştıracaktır. Ayrıca ürünün değerini müşteriye açıklamak, organik, %100 bitkisel ve helal gibi kavramları kullanmak müşterinin ilgisini çekecektir.
Çiğ Köfte Dükkânlarında Yapılan Yanlışlar
Çiğ köfteci dükkânı işletirken yapılan en büyük yanlış, ürünü ucuza satmaktır. Bu durum, rekabet ortamı yaşayan çiğ köfteciler tarafından uygulanır. Düşük fiyatla satılan çiğ köfte, ürünü basit göstererek gerçek değerinin düşmesine ve müşterinin satıcıya güvenmemesi manasına gelmektedir. Bu sebeple çiğ köftenin satın alındığı fiyata göre satılması daha doğru ve adil bir yaklaşımdır.
